Bizi uzun zamandır takip edenler biliyor: CADAC | Dometic'in çok modüler ızgaralarının büyük hayranıyız. Yaklaşık 15 yıl önce kamper hayatımıza başladığımızda ilk işimiz küçük Safari Chef'i edinmek oldu. Ardından üreticiyle yaptığımız işbirliği kapsamında başka modeller de geldi, en sonuncusu ise yepyeni Van Cook ve 1 Cook oldu. Bu ızgaraları test raporları ve tarif videoları için bize gönderdiler.
Ama kamp topluluğunda sık sık ızgara yüzeylerinin temizliğinin biraz zor olduğunu okuyoruz ya da duyuyoruz. Bu yüzden bugün sana temizliği kolaylaştıracak kişisel ipuçlarımızı, püf noktalarımızı ve deneyimlerimizi aktarmak istiyoruz.
Önce şunu belirtelim: Seramik kaplamalı, yapışmaz ızgara yüzeyleriyle (2018'den beri) temizlik oldukça kolaylaştı. Yine de özellikle ızgara ızgarasında, özellikle et ve yağdan kaynaklanan yanık yemek artıkları sıkça kalır. Bunlar bulaşık yıkarken biraz daha dikkat gerektirir.
Temizlik, ızgara yapmadan önce başlar
Plakaları ısıl işlemden geçirme ve yağlama
Dayanıklılığıyla bilinen CADAC | Dometic'in CeramiCoat seramik kaplamalı yeni ızgara plakalarını ve ızgaralarını ilk gerçek kullanımdan önce bir kez ısıl işlemden geçirmelisin. Üreticiye göre kaplama, kasıtlı olarak PFAS eklenmeden üretiliyor.
Isıl işlemle ilgili bu bilgiyi bize CADAC | Dometic'ten Matthias, kampta ızgara yapma konulu podcast bölümümüzde vermişti. O zamandan beri her yeni plakada bunu uyguluyoruz. Kaplama ancak ısıl işlemden geçtikten sonra gerektiği gibi çalışıyor. Bu adımı atlayanlar, sonrasında her şeyin neden yapıştığına şaşırıyor.
Her temizlikten sonra plakalara sürülen incecik bir yağ tabakası, dökme demir tava bakımına benzer şekilde faydalı olur. Mutfak kağıdıyla yayılan birkaç damla ayçiçek yağı, nemden ve yüzeysel paslanmadan korur. Bu özellikle ızgara uzun süre dolapta duracaksa önemlidir. Fazla yağı silerek al, yoksa damlamaya başlar.
İki şey daha: Yağ tepsisini ısıl işlemden geçirme ve yağlama. Ayrıca yüksek ısıda dikkatli olmalısın, çünkü hafif alüminyum döküm plakalar şeklini bozabilir. Şimdiye kadar ısıl işlem uygulamadın mı? Sorun değil, bunu istediğin zaman, hatta birkaç sezon sonra bile yapabilirsin.
Küçük yardımcılardan faydalan
En kolay temizlik, hiç yapmak zorunda kalmadığın temizliktir. Izgara yapmadan önce birkaç ufak hamle yaparsan, sonrasında neredeyse hiç temizlik yapmana gerek kalmaz.
Izgara matı (ø 52 cm): Yiyecekler daha az yapışır ve ızgaraya daha az şey dökülür.
Kızartma folyosu (Non-Stick Skottel Liner): Büyük ızgara tavası olan Skottel'i korur. Sonrasında neredeyse hiç temizlik yapmana gerek kalmaz.
Yağ tepsisine biraz kum koy: Yağ kuma bağlanır, sonra kolayca kaşıkla alırsın. Bu ipucunu CADAC | Dometic'in kendisi veriyor ve neredeyse kimse bilmiyor.
Izgara yapmadan önce ince bir yağ tabakası sür: Ayçiçek yağı veya Non-Stick Cooking Spray ile baştan itibaren daha az yapışma olur. Pişirme yüzeyini asla yağsız şekilde ızgarada bırakma.
Yiyecekleri oda sıcaklığına getir: Et veya balığı pişirmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekle. Böylece plakaya daha az yapışır.
Temizlik için temel ekipman
Yüzeysel kirleri ve çok yoğun olmayan yanıkları, sıradan bulaşık malzemeleriyle kolayca halledebilirsin. Şunlar yeterli olur:
bir sünger veya yumuşak bulaşık fırçası,
bulaşık deterjanı
ve sıcak su.
Dökme demir veya paslanmaz çelik ızgaralar için kullanılan sert fırçalar, çelik yünü veya metal kaplamalı süngerlerden ise kesinlikle kaçınmalısın. Bunlar CeramiCoat yapışmaz kaplamayı çizerek kullanılamaz hale getirir.
Ev yapımı çözümlerimiz
İnatçı kalıntıları çözmek için pahalı özel temizleyiciler almana gerek yok. Çoğu zaten evinde var.
Karbonat veya kabartma tozu: Yapışıp yanmış kalıntıları çözer ve kokuları giderir.
Sirke: Karbonatla birleşince köpük oluşturur, bu köpük kalıntıları kaldırır.
Limon tuzu: Yağ ve kirece karşı etkili.
İkiye kesilmiş limon: Hafif kirleri silmek için, üstelik taze bir koku da bırakır.
Klasik yöntem: Plakaya karbonat serp, üzerine sirke dök ve birkaç saat, hatta gece boyunca etki etmesini bekle. Böylece en inatçı ızgara kalıntılarını bile nispeten kolay şekilde temizleyebilirsin. Nasıl yapılacağını aşağıda ayrıntılı anlatıyorum. Aynı yöntemlerle kamperindeki gazlı ocağı da temizleyebilirsin.
CADAC | Dometic temizlik aksesuarları
Daha inatçı kalıntılarda CADAC | Dometic'in online mağazasında veya kamp malzemeleri satan dükkânlarda uygun aksesuarları bulabilirsin. Hassas pişirme yüzeyleri için de oldukça uygunlar:
Soft Soak (ıslatma kapları 2 Cook, 30, 40, 50): Izgara modeline göre tam ölçü ıslatma kapları.
Soft Soak Brush: Saklama kutulu yumuşak fırça, tüm CeramiCoat seramik yüzeyler için uygun.
GreenGrill Fırçası: Özellikle CeramiCoat pişirme yüzeyleri için el fırçası.
Temizlik spreyi: Su tek başına yetmediğinde krom, emaye ve kaplamalı parçalar için.
Temizlik seti 40: Hazır paket, işe yeni başlayanlar için pratik.
Lütfen aşındırıcı temizleyiciler kullanma, çünkü bunlar da yüzeylere zarar verebilir.
Yüzeye göre temizlik
Her CADAC ızgarası aynı değil. Yüzeye bağlı olarak biraz farklı bir yöntem izlemen gerekir.
Seramik / CeramiCoat: Ilık sabunlu su ve yumuşak bir fırça veya sünger. Aşındırıcı temizleyici ya da çelik tel kullanma.
Emaye: Sabunlu su, metal alet kullanma, yoksa emaye dökülebilir.
Kromlu: Daha dayanıklı. Gerekirse aşındırıcı sünger de kullanılabilir. Ama dikkatli ol.
CADAC ızgarasını temizleme: Adım adım
Bu rehberde daha fazla yapışıp yanmış kalıntıları olan bir ızgarayı baz alıyoruz. Birkaç yağ lekesi veya bir parça patlıcan kabuğu zaten rehbere gerek kalmadan kolayca temizlenir.
1. Adım: Fazla yağı hâlâ sıcakken kâğıt havluyla al. Yağ kalıntıları tuvalete veya lavaboya değil, kâğıt havluyu ise çöpe atılmalı. Ardından suyla temas ettirmeden önce pişirme yüzeyinin tamamen soğumasını bekle. Ani sıcaklık değişimleri yüzeyin deforme olmasına yol açabilir.
2. Adım: Yağ tepsisini biraz bulaşık deterjanı katılmış ılık suda bekletip yumuşat. Yağ tepsisini her ızgara sonrası temizlemelisin. Eski yağ kalıntıları bir sonraki kullanımda alev alabilir. Gazlı ızgarayla pişirirken nelere dikkat etmen gerektiğini sitemizde okuyabilirsin.
3. Adım: Izgara plakasını bir Soft-Soak kabına koy ve üzerini sıcak su, 2-3 yemek kaşığı karbonat ve isteğe bağlı biraz sirkeyle kapla. Alternatif olarak CADAC | Dometic, yüzeyi gece boyunca biraz bulaşık deterjanlı sıcak suda bekletmeni öneriyor.
Paella ve şef tava için ipucu: İçine az miktarda sirke koy ve hafifçe ısıt. Sirkenin kaynaması veya buharlaşması gerekmiyor. Sonra dökerek boşalt ve sabunlu suyla temizle. Dikkat, bu sırada kötü bir koku ortaya çıkabilir.
4. Adım: Bir ila birkaç saat sonra parmağınla dokunarak kalıntıların çözülüp çözülmediğini kontrol et. Çözülmediyse, ertesi güne kadar beklemen yeterli.
5. Adım: Yumuşak bir fırça veya süngerle üzerinden geç ve her tarafı durula.
6. Adım: Özellikle inatçı yanık kalıntılarında CADAC temizlik spreyini sık veya ikiye kesilmiş bir limonla üzerinden geç. Ardından bir kez daha ıslatarak bekletebilirsin.
7. Adım:Son olarak temiz suyla durula ve yumuşak bir bezle iyice kurula. Ardından yüzeye birkaç damla yağ sür, bu kadar.
Kaplamanın uzun süre sağlam kalmasının yolu
Seramik kaplama dayanıklı ama sevmediği birkaç şey var:
Metal aletlerden ve ovma süngerlerinden, ayrıca sert veya aşındırıcı temizlik ürünlerinden uzak dur. Silikon veya tahta mangal maşası ve spatula ideal.
Hâlâ sıcak olan plakaya soğuk su dökme, sıcaklık şoku kaplamayı yıpratır. Plakayı tam güçte boşta da yakma.
CeramiCoat malzemesi ısıyı klasik PTFE yapışmaz kaplamalardan daha iyi iletiyor. Bu yüzden üretici, alışılmış gücün sadece yaklaşık yüzde 75'ini kullanmanı öneriyor.
Buna dikkat edersen kaplama yıllarca dayanır.
Kurutma ve saklama
Temizledikten sonra her yeri iyice kurulamalısın, böylece uzun süre kullanılmadığında yüzeysel pas oluşmaz. Depolamadan önce, yukarıda bahsettiğimiz ince yağ tabakasını plakalara sürmelisin.
Taşıma ve saklama için parçaları her zaman birlikte gelen çantalarda özenle muhafaza etmekte fayda var. Böylece paket boyutu küçük kalır, her şey düzenli durur ve parçalar çizilmez. Böylece grilin bir sonraki sezon hemen kullanıma hazır olur.
Häufige Fragen
CADAC grill plakası bulaşık makinesine girer mi?
Kaplama kalkarsa ne yapmalı?
Çoğu zaman kalkan şey kaplama değil, öyle görünen yanmış bir yağ ve protein tabakasıdır. Tipik belirtisi, yiyeceklerin yapıştığı kahverengi lekelerdir. Plakayı sıcak su ve biraz karbonatla ıslat, sonra yumuşak bir fırçayla temizle.
Metal süngerler ve çelik fırçalar kesinlikle yasak, seramik yüzeyi gerçekten çizerler. Eğer gerçekten kaplama kalkıyorsa, plakanın ömrü dolmuş demektir. Yedek plakalar tek tek satılıyor, grilin tamamını yeniden almana gerek yok.
CADAC grill plakası yeniden kaplatılabilir mi?
Grill plakasını yakmam (fırınlamam) gerekiyor mu?
Plakadaki inatçı yanık kalıntıları nasıl temizlenir?
CADAC pizza taşı nasıl temizlenir?
Not: Grilde pizza pişirmeyi nasıl yapacağını ayrı bir yazıda anlatıyoruz :)
0 Kommentare
Noch keine Kommentare — sei die/der Erste und teile deine Erfahrung!
Danke!
Dein Kommentar wartet auf Freischaltung und erscheint, sobald er moderiert wurde.